Зелений чай Матча

1. Високий вміст антиоксидантів.

Матча багатий на катехіни, клас рослинних сполук у чаї, які діють як природні антиоксиданти. Антиоксиданти допомагають стабілізувати шкідливі вільні радикали, які є сполуками, які можуть пошкодити клітини і викликати хронічні захворювання. Коли ви додаєте порошок матча в гарячу воду для приготування чаю, чай містить усі поживні речовини з усього листа. У ньому, як правило, буде більше катехінів і антиоксидантів, ніж просто замочування листя зеленого чаю у воді. Насправді, за однією оцінкою, кількість певних катехінів у матчі до 137 разів більше, ніж в інших видах зеленого чаю. Одне дослідження показало, що введення мишам добавок матчі зменшує пошкодження, викликані вільними радикалами, і посилює антиоксидантну активність. Включення матчі у ваш раціон може збільшити споживання антиоксидантів, що може допомогти запобігти пошкодженню клітин і навіть знизити ризик розвитку кількох хронічних захворювань.

2. Може допомогти захистити печінку.

Печінка є життєво важливою для здоров’я і відіграє центральну роль у виведенні токсинів, метаболізуванні ліків і переробці поживних речовин. Деякі дослідження показали, що матча може допомогти захистити здоров’я вашої печінки. Одне дослідження давало щурам з цукровим діабетом матчу протягом 16 тижнів і виявило, що це допомогло запобігти пошкодженню як нирок, так і печінки. Інше дослідження дало 80 людям з неалкогольною жировою хворобою печінки плацебо або 500 мг екстракту зеленого чаю щодня протягом 90 днів. Через 12 тижнів екстракт зеленого чаю значно знизив рівень печінкових ферментів. Підвищений рівень цих ферментів є маркером ураження печінки. Крім того, аналіз 15 досліджень показав, що вживання зеленого чаю асоціюється зі зниженням ризику захворювання печінки. Однак важливо пам’ятати, що на цю асоціацію можуть бути пов’язані й інші фактори. Потрібні додаткові дослідження, щоб вивчити вплив матчі на загальну популяцію, оскільки більшість досліджень обмежуються дослідженнями, що вивчають вплив екстракту зеленого чаю на тварин.

3. Покращує роботу мозку.

Деякі дослідження показують, що кілька компонентів матчі можуть допомогти покращити роботу мозку. В одному дослідженні за участю 23 людей розглядалося, як люди виконують серію завдань, призначених для вимірювання продуктивності мозку. Деякі учасники споживали або чай матча, або батончик, що містить 4 грами матча, тоді як контрольна група споживала чай або батончик плацебо. Дослідники виявили, що матча покращує увагу, час реакції та пам’ять у порівнянні з плацебо. Інше невелике дослідження показало, що споживання 2 грам порошку зеленого чаю щодня протягом 2 місяців допомогло покращити роботу мозку у літніх людей. Крім того, матча містить більш концентровану кількість кофеїну, ніж зелений чай, і містить 35 мг кофеїну на половину чайної ложки (приблизно 1 грам) порошку матча. Численні дослідження пов’язують споживання кофеїну з покращенням функції мозку, посилаючись на прискорення реакції, підвищення уваги та покращення пам’яті. Матча також містить сполуку під назвою L-теанін, яка змінює дію кофеїну, підвищуючи пильність і допомагаючи уникнути падіння рівня енергії, яке може виникнути після споживання кофеїну. Було також показано, що L-теанін підвищує активність альфа-хвиль у мозку, що може сприяти розслабленню та знижувати рівень стресу.

4. Може допомогти запобігти раку.

Матча рясніє речовинами, що сприяють здоров’ю, в тому числі деякі, які були пов’язані з профілактикою раку в пробірках і дослідженнях на тваринах. В одному дослідженні екстракт зеленого чаю зменшував розмір пухлини та уповільнював ріст клітин раку молочної залози у щурів. Матча особливо високий вміст епігалокатехін-3-галлату (EGCG), типу катехіну, який, як було показано, має потужні протиракові властивості. Одне дослідження в пробірці показало, що EGCG в матчі допоміг знищити клітини раку простати. Інші дослідження в пробірках показали, що EGCG ефективний проти раку шкіри, легенів і печінки. Майте на увазі, що це були дослідження в пробірках і тваринах, які вивчали конкретні сполуки, знайдені в матчі. Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, як ці результати можуть відобразитися на людині.

5. Може сприяти здоров'ю серця.

Захворювання серця є основною причиною смерті в усьому світі, на них припадає приблизно одна третина всіх смертей у людей старше 35 років. Деякі дослідження показали, що вживання зеленого чаю, який має подібний профіль поживних речовин, як матча, може допомогти захиститися від хвороба серця. Було показано, що зелений чай знижує рівень загального та «поганого» холестерину ЛПНЩ, а також тригліцеридів. Це також може допомогти запобігти окисленню холестерину ЛПНЩ, іншого фактора, який може захистити від серцевих захворювань. Спостережні дослідження також показали, що вживання зеленого чаю знижує ризик серцевих захворювань та інсульту. У поєднанні з повноцінним харчуванням і здоровим способом життя вживання матчі може допомогти зберегти ваше серце здоровим і захистити від хвороб.

6. Допомагає схуднути.

Погляньте на будь-яку добавку для схуднення, і є велика ймовірність, що ви побачите в інгредієнтах «екстракт зеленого чаю». Зелений чай добре відомий своєю здатністю прискорювати схуднення. Насправді дослідження показують, що це може допомогти прискорити метаболізм, збільшити витрати енергії та прискорити спалювання жиру. Одне невелике дослідження показало, що прийом екстракту зеленого чаю під час помірних фізичних навантажень збільшує спалювання жиру на 17%. Інше дослідження за участю 14 людей показало, що прийом добавки, що містить екстракт зеленого чаю, значно збільшує 24-годинні витрати енергії в порівнянні з плацебо. Огляд 11 досліджень також показав, що зелений чай зменшує масу тіла і допомагає підтримувати втрату ваги. Хоча більшість цих досліджень зосереджені на екстракті зеленого чаю, матча походить з тієї ж рослини і повинна мати той самий ефект.

7. Чай матчча готується дуже просто.

Скористатися численними перевагами матчі для здоров’я просто — і чай смачний. Ви можете приготувати традиційний чай матча, просіявши 1–2 чайні ложки (2–4 грами) порошку матча в чашку, додавши 2 унції (59 мл) гарячої води та змішавши його за допомогою бамбукового віночка. Ви також можете налаштувати співвідношення порошку матча до води на основі бажаної консистенції.

Для отримання більш рідкого чаю зменшіть кількість порошку до половини чайної ложки (1 грам) і змішайте з 89–118 мл гарячої води.

Якщо ви віддаєте перевагу більш концентрований варіант, змішайте 2 чайні ложки (4 грами) порошку лише з 30 мл води.

Якщо ви відчуваєте креативність, ви навіть можете спробувати збити латте матча, пудинги або білкові коктейлі, щоб збільшити вміст поживних речовин у ваших улюблених рецептах.

Як завжди, помірність важлива. Хоча матча сповнена користі для здоров’я, більше не обов’язково краще.

Насправді повідомлялося про проблеми з печінкою у деяких людей, які щодня пили велику кількість зеленого чаю.

Вживання матчі також може збільшити ваш вплив таких забруднюючих речовин, як пестициди, хімікати і навіть миш’як, які містяться в ґрунті, де вирощують чайні рослини.

Максимально допустиме споживання порошку матча неясно і залежить від індивіда. Щоб бути в безпеці, споживайте матчу в помірних кількостях. Найкраще дотримуватися 1–2 чашок на день і шукати сертифіковані органічні сорти, щоб скористатися численними перевагами матчі для здоров’я без ризику будь-яких побічних ефектів.